近年来，随着餐饮机器人如火如荼的发展，各种“炒菜机器人”、“服务机器人”所带来的餐饮提供了更为多样的选择空间，厨房设备也越来越向“智能化、数字化、智慧化”发展，“未来厨房”正向我们走来。

提到餐饮，就不得不说起各式炸物，而炸薯条是备受中外食客欢迎的食品之一，其口感和外观是消费者考虑的重要因素。在机器人替代人工炸薯条的过程中，仿人工抖动是确保薯条质量的关键因素之一。只有通过仿人工抖动，机器人才能够避免薯条黏连现象，并且让每一根薯条受热均匀，达到“外表金黄、香脆可口”的效果。这种技术的应用不仅能够提高薯条生产效率，还能够保证产品质量的稳定性，满足消费者对于薯条的口感和外观的需求。

钧舵与国内龙头餐饮企业合作，结合“炸薯条”场景需求，开发出抖动夹爪RG-RM。该产品可以模仿人工操作，实现以下功能：

1，在炸薯条时抖动炸蓝，搅动热油，防止薯条黏连，保证油温均匀，让薯条外表金黄；

2，起油锅后抖动炸蓝，起到滤油的作用，减少薯条上油脂黏附，让薯条香脆可口。

钧舵抖动夹爪RG-RM

钧舵抖动夹爪不仅可以提高薯条的品质和口感，还可以节省人力成本和时间，提高效率和安全性。

针对餐饮行业的需求，钧舵抖动夹爪具有三大特点：

1、兼容性强、利于安装使用。匹配当前主流协作机器人接口安装使用，行程可调，匹配常用多种规格薯条炸蓝。

2、数字化信息智能化控制。可以通过智能化炸薯条设备对油温监控，调节抖动频率，保证炸薯条口感，实现基于温控PID的闭环烹饪，生产与出品标准化。

3、结构简单、具备极致性价比。钧舵采用多年技术积累与创新，结构简单、产品重量轻，在极致性价比中完美实现应用场景需求。

餐饮设备智能化要求产品尽可能标准化的同时做到降本增效。据机器人大讲堂了解，钧舵针对不同行业的应用场景，积极与业界合作，基于精密制造，驱控一体的电伺服技术，以及精准利空算法的核心优势，与客户共同研发了多款适用于各类场景的定制化产品，以帮助客户实现生产目标和提升竞争力。

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